Gilberto Freyre y las aventuras del paladar

Autor: Editorial: Segmento: Number of pages: 428 Sobre Editorial: Contacto: ISBN: 978-85-755-5468-5

La gastronomía tiene historia. Gilberto Freyre, uno de los mayores intérpretes de la formación brasileña, también dedicó grande parte de su vida intelectual a comprender las raíces y el desenvolvimiento de nuestra cultura. En Gilberto Freyre y las aventuras del paladar, la reconocida investigadora gastronómica Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti reúne  las contribuciones de Freyre sobre gastronomía, alimentación, culinaria y otros asuntos relacionados. La obra, repleta de fotografías, presenta citas del autor, además de selecciones de platos y sus ingredientes típicos. Un banquete para ser leído y saboreado con  gusto.