Iemanja Aves y pescado

Autor: Editorial: Segmento: Number of pages: 112 Sobre Editorial: Contacto: ISBN: 9786580637089
El segundo libro de la "Colección Ajeum", una serie de libros con recetas temáticas inspiradas en las deidades femeninas de Candomblé.

Organizada por el Chef Carlos Ribeiro, autor de "Comida de Santo Que Se Come", y firmada por él y los invitados Ana Célia Santos, Ieda de Matos y Bel Coelho, la colección retrata platos típicos brasileños inspirados en los ingredientes favoritos de Oxum (dulces y huevos), Iemanjá (aves y pescado), Ibeji (dulces para niños y niños) e Iansã (pimientos, carnes rojas y aceite de palma).

En este segundo volumen, "Iemanjá: Aves y Pescados", la Chef Ieda de Matos, responsable de las cacerolas del Restaurante Casa de Ieda (SP) y conocida por sus vivencias con la cocina Chapada Diamantina, trae 21 recetas de carnes blancas y frutas. mar en honor a la Gran Madre de Brasil y señora de las aguas saladas.